Guest
Шоколадные тарталетки с малиной Ингредиенты: (на 12 тарталеток) Для теста: мука - 225 г какао-порошок - 15 г разрыхлитель - 2 г сливочное масло - 120 г сахарная пудра - 85 г яйцо - 1 шт. соль - щепотка Для крема: сливки 33-35% - 350 мл тёмный шоколад - 170 г шоколадная паста Nutella - 150 г малина и листья мяты - для украшения 1) Приготовить тесто. В большой миске смешать муку, сахарную пудру, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Затем добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками. Растереть вилкой до образования крошки. Вбить яйцо, и замесить тесто. 2) Готовое тесто завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 1 час. 3) Пока тесто охлаждается, подготовить ганаш. В миску поместить мелко нарубленный тёмный шоколад и шоколадную пасту Nutella. Залить горячими сливками, перемешать до однородной массы. Дать ганашу остыть при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 1 час. 4) Достать тесто из холодильника. Раскатать на присыпанной мукой поверхности, толщиной 0,5 см. Вырезать из теста круги диаметром 8 см. Каждый круг поместить в форму для тарталеток и равномерно распределить тесто по форме. 5) Каждую тарталетку часто наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30 минут. 6) Разогреть духовку до 180° С. 7) Выпекать тарталетки в разогретой духовке 15 - 20 минут. 8) Готовые тарталетки вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Затем вынуть из форм, дать полностью остыть на решетке. 9) Ганаш достать из холодильника и взбить миксером в течение 4 минут. Готовый крем поместить в кондитерский мешок и заполнить им каждую тарталетку. Сверху украсить свежей малиной и листиками мяты. Приятного аппетита! Music: Композиция “Green Leaves“ принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (). Исполнитель:
