Guest
Возьмём: Яблочный сидр – 120 г Куриный бульон – 345 мл Водоросль комбу/морская капуста – 2 листа Сливочное масло – 30 г Лук репчатый – 1 шт. Ветчина – 30 г Перловка – 200 г Соевый соус – 15 мл Яйца категории СО – 2 шт. Зеленый лук – для украшения Соль, черный перец Готовим: В сотейнике соединяем сидр, бульон, лист водорослей и 250 мл воды. Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем настояться около 40 минут. Вынимаем лист водорослей и пока убираем бульон в сторону. В чистом сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем тонко порезанный репчатый лук, пока он не станет золотистым, около 20 минут. Добавляем ветчину и жарим еще 3 минуты. Добавляем перловку, соевый соус, бульон и доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим кашу на медленном огне, постоянно помешивая, пока перловка не приготовится, около 1 часа. В конце не забываем посолить по вкусу. Когда каша почти готова, варим пашоты. Как правильно варить яйцо пашот, смотрите в нашей публикации [ ссылке]. Выкладываем кашу в глубокую тарелку, сверху кладем пашот, украшаем зеленым луком и подаем. КБЖУ на 100 грамм: 100/4/5/10.
