Guest
Представляем вашему вниманию два варианта приготовления имитации ликера Куантро в домашних условиях. Первый - с использованием цедры, второй - на основе мякоти и сока. То есть из одного набора ингредиентов можно сделать сразу два рецепта. Рецепт Куантро от АлкоФан (на цедре): Пропорции ингредиентов и технологию приготовления можно посмотреть на сайте Рецепт «Куантро» от Свой среди своих (на мякоти) Ингредиенты: грейпфрут (мякоть без цедры и альбедо) - пол среднего фрукта; апельсин (мякоть без цедры и альбедо) - 1,5 среднего плода; сладкий виноград без косточек (например сорт «Дамские пальчики»)- 15 ягод; мускатный орех - на кончик чайной ложки; ваниль - на кончик чайной ложки; алкогольная основа (водка или спирт разведенный до 40-50 градусов) - 1 литр. Технология приготовления: 1. Мякоть грейпфрута и апельсина, в соответствии с указанными пропорциями нарезать на кусочки средней фракции. Поместить в емкость для настоя. 2. Туда же добавить виноград, мускатный орех и ваниль. 3. Перетолочь все компоненты рецепта в емкости для настоя. 4. Заливаем горячительным, закрываем крышкой и настаиваем в темном месте, при комнатной температуре 5-7 дней. 5. По истечению указанного времени, отфильтровываем продукт через марлю. 6. Даем постоять в холодильнике 2-3 часа для стабилизации вкуса. Так же, можно добавить по вкусу несколько кусочков льда. Лед уменьшит градус и охладит напиток. АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - Братство Алкофанов - алкогольный форум - Канал Свой Среди Своих кулинария
