Сдобное тесто для булочек, плюшек и сладких пирожков

В этом видео я расскажу и покажу процесс приготовления сдобного теста для приготовления булочек, плюшек, рулетов и пирожков со сладкой начинкой. Оно получается очень воздушным, пористым и очень вкусным, при условии максимально точного использования этого рецепта. Конечно учитывать необходимо качество муки (его может понадобиться чуть больше или меньше ( /- 20-50 грамм) и особенностей Вашей духовки. Тесто: мука - 600 грамм ( /- 30-50 грамм) (плюс 1 ст.ложка - на подпыл на рабочую поверхность, пока вымешиваем тесто) сахар - 100 грамм масло сливочное (немного растопленное ) -60 грамм растительное масло - 3 ст.ложки молоко 300 мл (тёплое - 30-35 градусов С) 3 яичных желтка, (плюс один желток на смазывание пирожков) дрожжи - 40 грамм прессованных 1/2 ч.л. соли 2 пачки ванильного сахара - 15-16 грамм Для начинки для булочек можно использовать любую начинку: сахар с корицей, творог с сахаром, ореховую начинку, джемы, повидло и т.д. Выпекаются пирожки и булочки в духовке при температуре 180 градусов С 20-30 минут