Guest
Яркий бархатный бисквит🥮, вкуснейший крем из маскарпоне🍨 в сочетании с ароматной клубничной начинкой🍓 ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!🔥🔥🔥 💥Ингредиенты: БИСКВИТ: ▫️Яйца - 3 шт ▫️Ванильный Сахар - пакетик ▫️Сахар - 210 гр ▫️Кефир - 200 гр ▫️Сливочное масло - 90 гр ▫️Разрыхлитель теста - 5 гр ▫️Сода - 4 гр ▫️Какао - 6 гр ▫️Мука - 250 гр ▫️Красный краситель 🍓КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА: ▫️Клубника замороженная - 300 гр ▫️Сахар - 60 гр ▫️Кукурузный крахмал - 10 гр 🍨КРЕМ: ▫️Маскарпоне - 300 гр ▫️Творожный сыр - 400 гр ▫️Сливки 33-35% - 200 мл ▫️Сахарная пудра - 150 гр 🤗Приготовление: 👉Бисквит: •Взбиваем яйца с сахаром обычным и ванильным до пышной массы (около 7 мин) •В кефир добавляем краситель, перемешиваем и отправляем к взбитой массе и снова перемешиваем. •Теперь добавляем сухую часть (мука, разрыхлитель, сода, какао) И постепенно вводим в тесто (с помощью сито) одновременно помешивая. •В самом конце добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и тесто готово. •Переливаем в форму для выпечки (у меня диаметр 18 см) и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 170* на 1 час. (у всех духовка печет по разному, поэтому лучше проверяйте готовность зубочисткой, если сухая, значит готово) •После того как бисквит будет готов и полностью остыл, то оборачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов, и только потом разрезаем на коржи (толщина моих коржей около 1,5-2 см) 👉КЛУБНИЧНАЯ НАЧИНКА: •В сотейник отправляем клубнику, (предварительно порезав ее) Сахар, кукурузный крахмал, перемешиваем и отправляем на средний огонь. •Увариваем до загустения •Перекладываем в глубокую тарелку, накрываем пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник на пару часов (до полного застывания) 👉КРЕМ: •В миску добавляем творожный сыр маскарпоне, холодные сливки, сахарную пудру. •И взбиваем все вместе сначала на средней скорости миксере, а затем уже постепенно увеличивая. •Взбиваем до однородной массы, на это уходит пару мин. И стабильный крем готов. 🎂СОБИРАЕМ ТОРТ: •На подложку выкладываем каплю крема (для того, что бы торт был более устойчив) И собираем в след последовательности: корж, крем, начинка и так далее. В конце украшаем любыми ягодами.🍓 Приятного аппетита!❤ #сладостидлярадости
