Клубничное парфе

Возьмём: Клубника – 200 г Ликер бузины/амаретто – 20 мл Сок лайма – ⅔ шт. Сливки 33% – 190 г Яйца категории С1 – 2 шт. (белки) Сахарная пудра – 150 г Ванильный экстракт – 10 г Свежая клубника, малина, цветы – для украшения Готовим: Взбиваем в блендере клубнику, сок лайма и ликер до однородной массы. В отдельной миске взбиваем миксером яичные белки, сахарную пудру и ванильный экстракт до мягких пиков. В отдельной емкости взбиваем сливки также до пиков. Аккуратно соединяем взбитые сливки с ⅔ клубничного пюре. Добавляем половину взбитых белков и перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки и еще раз перемешиваем. Выкладываем получившуюся смесь в форму и ставим в морозильник на 4-5 часов. Готовое парфе достаем за 10 минут до подачи, чтобы дать ему чуть-чуть оттаять. Подаем со свежими ягодами и оставшимся клубничным пюре. КБЖУ на 100 грамм: 207/2/10/27.