ЗАВАРНОЕ ТЕСТО! пирожные ПРОФИТРОЛИ! Получается всегда! Все нюансы!

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО! пирожные ПРОФИТРОЛИ! Получается всегда! Все нюансы! Вкуснейшие тающие во рту пирожные Профитроли! Эклеры Ингредиенты для 2х противней: 150 гр воды 100 гр молока 1/3 чайной ложки соли 1 чайная ложка сахара 100 гр сливочного масла 150 гр муки 4-5 яиц в зависимости от их размера (220-240 гр яиц. У меня ушло 230 гр яичной массы) я выпекаю при температуре 170 градусов Цельсия , режим верх низ без конвекции на среднем уровне примерно 35 минут. Здесь температура выпекания очень индивидуальна от 170 до 200 градусов Цельсия в зависимости от особенностей вашей духовки (соответственно, чем выше температура, тем меньше времени на выпекание потребуется. Первые 20 минут открывать духвку нельзя, иначе пирожные осядут) ссылка на видео по приготовлению крема ДИПЛОМАТ: ИНГРЕДИЕНТЫ для крема ДИПЛОМАТ для наполнения данного количества профитролей: 350 мл молока (доаводим в кастрюле до кипения)