Ресторанные закуски своими руками

Как не превратить изысканный соус в кашу-малашу? И не сломать все ножи на кухне, пытаясь открыть устрицу? Шеф-повар Александр Журкин снова расскажет зрителям, как легко и эстетично готовить ресторанные блюда дома, не нанося ущерб вашему бюджету. В сегодняшнем выпуске: тартар из устриц и сибаса, брандаду из копченой осетрины и удивительно нежный салат «Ришелье». Смотрите прямо сейчас! Рецепт тартара из устриц с сибасом: Тартар - это не только соус, но и способ нарезки. Ингредиенты (на одну порцию): Устрица – 1 шт; Сибас – 40 гр; Помидор – 1 шт; Огурец – 1 шт; Сельдерей; Зеленый лук; Дижонская зерновая горчица – 1 ст.л; Лимон – 1 шт; Оливковое масло; Икра красная и зелень для декора.