Хачапури (Хычины) с картофелем и сыром. Вкусные бездрожжевые кавказские лепёшки на сковороде.

Ингредиенты: Тесто: кефир - 250 мл яйцо - 1 шт. масло растительное - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. соль - 1/2 ч.л. разрыхлитель - 16 гр. мука - 2 стакана Начинка: картофель - 3 шт. сыр фета (брынза, сулугуни) - 125-150 гр. зелень петрушки - 20 гр. масло растительное - 2 ст.л. лук репчатый - 1 шт. соль перец чёрный молотый Пошаговый рецепт: * готовим тесто на кефире, оставляем в тёплом месте на 40 минут * отвариваем картофель, толчём, охлаждаем до комнатной температуры * сыр трём на крупной тёрке * пассируем лук на растительном масле, добавляем зелень петрушки, охлаждаем до комнатной температуры * соединяем и перемешиваем все компоненты начинки * формируем лепёшки с начинкой, обжариваем на растительном масле Время приготовления - 90 минут