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A pranzo dalla nonna❤️ Oggi pasta fresca con un sughetto di gamberi da leccarsi i baffi🤤🦐 Aggiungiamo un posto a tavola, che ne dite?😋@Nonna Nellaa Ingredienti: Gamberi 400 gr Umbricelli 500 gr Sedano 1 Carota 1 Cipolla 1 Vino 1 bicchiere Acqua il doppio degli scarti Pomodorini q.b. Limone q.b. Sale q.b. Olio q.b. Preparazione: Per prima cosa pulire i gamberi: tagliare gli occhi, tagliare la testa e metterla da parte, togliere la pellicina esterna e l’intestino. In una padella soffriggere con un filo d’olio il sedano, carota e la cipolla e poi versarci le teste. Sfumare con un bicchiere di vino bianco qualche pomodorino pachino e un bicchiere di acqua. I miei scarti pesavano 200 gr e io aggiungo 400 gr di acqua (il doppio del peso). Frullare il tutto con un frullatore, poi con un passino molto fino filtrare per bene tutti gli scarti. A parte condire i gamberi con olio, sale e limone. Cuocere gli umbricelli per qualche minuto e condirli con il sughino fatto in precedenza e i gamberi crudi (si cuoceranno un pochino con il vapore e il calore della pasta). #giallozafferano #ricettegz #gz #wow #yum #yummy #delicious #amazing #foodpic #foodpics #ilovefood #ricettefacili #ricetteveloci #italianfood #instafood #foodie #instafoodie #ricette #pasta #primipiatti #umbricelli #gamberi #shrimps #nonnanella #creators #gzcreators #giallozafferanocreators #italianpasta
