Эклер с тигровыми креветками

✦ Ингредиенты: Для начинки Свежие огурцы — 2 шт. Тигровые креветки — 300г Кетчуп — 1 ч.л. Майонез — 4 ст.л. Для теста Соль — по вкусу Масло сливочное — 90г Яйцо — 4 шт. Мука — 150г ✦ Приготовление: 1. Приготовить заварное тесто. В сотейнике вскипятить 250мл подсоленной воды с 75г сливочного масла. Уменьшить огонь, всыпать муку и готовить, интенсивно размешивая деревянной ложкой, до тех пор, пока тесто не начнет легко отделяться от стенок сотейника. 2. Снять с огня и вбить по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая. 3. Смазать оставшимся маслом противень. Тесто переложить в кулинарный мешок и отсадить на противень 6 эклеров длиной примерно 10 см на расстоянии 7–8 см друг от друга. Поставить в разогретую до 210°C духовку на 15–20 мин. Готовые эклеры слегка надрезать сбоку, чтобы выходил пар, и положить остывать на решетку. 4. Огурцы вымыть и нарезать тонкой соломкой. Присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем отжать. Смешать майонез с кетчупом. 5. Добавить в смесь огурцы и креветки. Аккуратно перемешать.