ПАСТА ОРЗО С МОРЕПРОДУКТАМИ

Удивительно оригинально и невероятно вкусно - фантастика! Паста Орзо с морепродуктами - это интересная разновидность итальянской пасты в форме риса. По вкусу это те же макароны, но воспринимаются они как что-то совершенно новое из-за необычной формы. Такой кулинарный опыт вам наверняка понравится. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Паста орзо 250 гр. Сливки (20%) 150 мл. Мидии 150 гр. Креветки (очищенные) 100 гр. Лук 1 шт. Укроп (3 веточка) 15 гр. Оливковое масло 3 стол.л. Сливочное масло 2 стол.л. Перец черный молотый по вкусу. Соль по вкусу. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 40 мин. Активное время приготовления: 30 мин. ШАГ 1:Как сделать пасту Орзо с морепродуктами в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мидий и креветок можете взять более разнообразный морской коктейль. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например. ШАГ 2:Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его исключить. Укроп вымойте, обсушите и крупно порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, базиликом или использовать смесь разных трав. ШАГ 3:В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. ШАГ 4:Добавьте мидии, креветки и 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте, помешивая, около 3 минут. ШАГ 5:Влейте сливки. Всыпьте соль и перец. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. ШАГ 6:В конце добавьте измельченный укроп. Тушите все вместе 1 минуту. ШАГ 7:Пока готовится соус, пасту орзо отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Сколько минут варить орзо? Обычно паста орзо варится 13-15 минут, но так как она еще будет тушиться в соусе, варите ее не до полной готовности, а на 1 минуту меньше. Слейте с макарон воду. ШАГ 8:Всыпьте орзо в сковороду. ШАГ 9:Добавьте оставшееся сливочное масло. Все перемешайте и прогрейте около 1 минуты. Пасту орзо с морепродуктами разложите по тарелкам, по желанию дополните сыром, украсьте базиликом и подайте к столу. Приятного аппетита! Какие специи подходят к морепродуктам? Для придания аромата и вкуса морепродуктам используют различные специи и приправы. Вот некоторые из них, которые хорошо сочетаются с морепродуктами: Лимон и цедра лимона — классика для рыбы и морепродуктов, которая добавляет свежесть и легкую кислинку. Чеснок — используется для придания насыщенного вкуса; хорошо сочетается с креветками и мидиями. Петрушка — добавляет свежесть и легкость, подходит к большинству морепродуктов. Базилик — особенно хорошо сочетается с томатными соусами для морепродуктов. Тимьян — универсальная приправа, подходящая как для рыбы, так и для морепродуктов. Орегано — придает легкую пряность и аромат, хорошо сочетается с жаренными и запеченными морепродуктами. Кайенский перец — добавляет остроты и пикантности, часто используется в блюдах в стиле креольской или кахунской кухни. Шафран — придаёт изысканный вкус и аромат, хорошо подходит для паэльи и других блюд с морепродуктами. Кинза — яркий аромат хорошо дополняет ракообразные и рыбу, особенно в мексиканской кухне. Лавровый лист — используется в супах и тушеных блюдах с морепродуктами для добавления глубины вкуса. Куркума — придает цвет и легкий аромат, часто используется в азиатской кухне. Фенхель — его сладковато-анисовый аромат хорошо подходит к рыбе и мидиям.