Guest
Такого на обед вы еще точно не ели - настоящий шедевр! Греческий суп Авголемоно готовится с пастой орзо и курицей. Паста орзо очень похожа на рис, поэтому можно смело добавлять в суп его. Оригинальность рецепта в том, что суп заправляется сырыми яйцами, смешанными с лимонным соком. СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ Куриный бульон 1 л. Паста орзо (можно заменить рисом) 150 гр. Яйца 3 шт. Лимоны 1 шт. Петрушка по вкусу. Подписывайся на наш канал! Оставайтесь с нами и у вас больше не возникнет вопрос что приготовить на ужин, завтрак и обед. С нами ваша пища станет разнообразнее и вкуснее. Мы поделимся с вами не только рецептами приготовления салатов, закусок, тортов, пирогов и пирожков, но и кулинарными советами - лайфхаками. Мы на других площадках: VK: Платформа: Rutube: Телеграмм ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Общее время приготовления: 1 ч. Активное время приготовления: 15 мин . ШАГ 1:Как сварить греческий суп Авголемоно с пастой орзо и курицей? Подготовьте продукты. Бульон сварите заранее, тогда приготовление не займет у вас много времени. Если вы не найдете пасту орзо, то сварить рисовый суп Авголемоно, заменив орзо рисом. ШАГ 2:Как сварить куриный бульон? Залейте курицу холодной чистой водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль и перец горошком. Я еще кинула половинку луковицы. Варите бульон при слабом кипении 25-40 минут, в зависимости от частей курицы. С выбором кастрюли для супа поможет статья по ссылке в конце рецепта. ШАГ 3:Выньте из готового бульона курицу (и лук, если вы варили с ним). Вы можете добавить потом куриное мясо в суп или использовать его в других блюдах. Закиньте в бульон пасту (или рис). Варите орзо 10-15 минут, по инструкции на упаковке. ШАГ 4:Лимон хорошо помойте и обсушите. Разрежьте плод пополам и выжмите из каждой половинки сок. Лучше выжимайте его через ситечко, чтобы в сок не попали лимонные косточки. Количество лимонного сока можно регулировать в зависимости от вкусовых предпочтений, размера фрукта и того, насколько лимон кислый. ШАГ 5:Яйца вбейте в миску, влейте к ним лимонный сок. Взбейте сок с яйцами при помощи венчика. ШАГ 6:Возьмите один половник горячего бульона и очень аккуратно, небольшими порциями, при постоянном помешивании влейте его в яично-лимонную смесь. Действовать нужно максимально деликатно и быстро, чтобы яйца не свернулись от горячего. ШАГ 7:Когда паста будет готова, влейте в суп разведенные бульоном яйца. ШАГ 8:Перемешайте суп венчиком, прогрейте его буквально минуту, до загущения, и сразу выключите нагрев. Главное не кипятить авголемоно, чтобы не свернулись яйца. ШАГ 9:Подавайте куриный суп Авголемоно, посыпав его петрушкой, с дольками лимона. Приятного аппетита!
