Guest
Простой и быстрый рецепт вкусного ароматно-пряного томатного соуса, мы любим его к мясу, к рыбе или просто с пастой. Выход 2,5 литра. РЕЦЕПТ: ● Спелые помидоры - 3 кг. СПЕЦИИ: ● Чеснок - 100 гр. ● Пажитник - 1 ч.л. ● Острый перец - 2 шт.. по желанию ● Хмели-сунели - 2 ч.л. ● Молотый кориандр - 2 ч.л. ● Сушеная петрушка или укроп - 2 ч.л. ● Соль - 1 ст.л. ● Сахар - 1 ст.л. ● Уксус 9% - 1 ст.л. Как приготовить: Помидоры. Беру мясистые спелые сливки, на мой взгляд они идеально подходят для соусов. Разрезаем на 4 части и кладём в кастрюлю, ставим на огонь и варим до мягкости помидор. Когда овощи и жидкость начали отделятся друг от друга, это хорошо видно - выключаю нагрев. С помощью поварёшки убираем сок( как показано в видео) и пробиваем блендером до однородности. Снова ставим на огонь, доводим до вкуса специями, солью, сахаром и варим ещё 15 минут, чтобы объединились вкусы. После выключаем и вливаем
