Guest
Делюсь с вами рецептом изумительного миндального пирога с сочной черешней. В состав теста входит миндальная мука, что делает пирог более рассыпчатым, нежным, немного влажным и буквально тающим во рту. Миндальный пирог с черешней Сливочное масло 82% - 200г Сахар - 120г Ванильный сахар - 8г Яйцо - 4шт Мука пшеничная - 100г Разрыхлитель - 6г Соль - 1 щепотка Мука миндальная - 200г Начинка: Черешня - 400г Посыпка: Коричневый сахар - 40г Корица (молотая) - ½ ч.л Миндальные лепестки - 50г Черешню вымыть и удалить косточки. В миске соединить сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром и ванильным сахаром, взбить миксером до образования светлой массы. Не переставая взбивать, ввести по одному яйцу (комнатной температуры). В муку добавить разрыхлитель и соль, просеять в масляную смесь. Добавить миндальную муку и тщательно всё перемешать до однородного состояния. Получившееся тесто выложить в застеленную пергаментной бумагой форму (размер 20х20 см) и разровнять. Подготовленную черешню, выложить поверх теста, слегка придавливая её. Соединить коричневый сахар и корицу, перемешать. Посыпать пирог подготовленным сахаром и миндальными лепестками. Отправить в разогретую до 180С духовку, выпекать примерно 40 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Приятного аппетита! Автор: Мадина Кодири
