Guest
Ванильные Шу 💖😍 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Это Бомбическое пирожное из Заварного теста с хрустящей кракелиновой корочкой и нежный ванильный крем как же это вкусно😋❗ 📝Рецепт пирожных Ванильные ШУ Ингредиенты: 🔸Кракелин (хрустящая корочка): ✅грамм сливочного масла ✅75 г коричневого сахара ✅75 г муки * Замесить и разровнять до толщины 2-3 мм и в морозилку. 🔸Заварное тесто: ✅50 грамм сливочного масла ✅130 грамм воды ✅1/4 чайной ложки соли * Нагреваем пока вода не нагреется и масло не растает. Добавляем ✅70 г муки Поставьте на слабый огонь в течение двух минут и помешивайте Переложите тесто на тарелку и дайте остыть в течение 10 минут. Затем добавить ✅2 яйца ✅1 чайная ложка ванили Перемешать шпателем до достижения нужной текстуры, которая показана на видео. Разогреть духовку при температуре 190 градусов сверху и снизу с вентилятором. Если у вас духовка без вентилятора то можно только снизу нагрев и последние 5 минут включайте сверху . Я выпекала 15-20 минут, диаметр кружочков был 3 см и 4 см. 🔸Ванильный заварной крем: в миске: ✅3 яичных желтка (60 грамм) ✅35 г белого сахара ✅15 грамм кукурузного крахмала Перемешивать. В кастрюльку на огонь добавить: ✅225 грамм жидкого молока ✅75 г взбитых сливок И помешивая его на огне, пока не нагреется, не доводя до кипения, затем постепенно добавляйте смесь к первым ингредиентам, яйцам, сахару и крахмалу и размешивайте. Верните смесь в кастрюлю и на медленном огне помешивайте венчиком, пока смесь не станет у нас густой, затем снимите ее с огня и переложите в миску. Добавляем в крем, пока он еще горячий: ✅45 грамм сливочного масла ✅ванильная паста/экстракт/ванилин Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на час, пока не остынет. Как приготовить см. видео⤵ Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Добро пожаловать в наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению! Чтобы не пропустить новые рецепты, включите уведомления🔔 Понравилось у нас, рекомендуйте сообщество, нажав палец вверх👍
