Guest
ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 говяжья нога - 500 граммов мяса говядины - 2 моркови - 1 лук - 10 горошин черного перца - 2 гвоздики - 2 лавровых листа - Соль по вкусу ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Начните с приготовления бульона. Положите говяжью ногу и мясо говядины в большой кастрюле, залейте водой, чтобы покрыть мясо. Добавьте горошину черного перца, гвоздики и лавровые листья. 2. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите мясо на медленном огне. В течение приготовления образующуюся пену удаляйте. 3. Варите мясо и говяжью ногу в бульоне около 2-3 часов, пока они не станут мягкими и отделяются от костей. 4. Пока мясо варится, приготовьте овощи. Очистите моркови и лук, нарежьте их крупными кусками. 5. Когда мясо готово, удалите его из бульона и отделите от костей. Нарежьте мясо на кусочки. 6. Верните мясо в бульон и добавьте нарезанные морковь и лук. Продолжайте варить на медленном огне еще около 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. 7. Отфильтруйте бульон, чтобы удалить твердые части (перец, гвоздику, лавровые листья). Соль добавьте по вкусу. 8. Выложите приготовленное мясо, овощи и бульон в формы или сосуды, которые вы выбрали для холодца. Охладите и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы холодец застыл. 9. Подавайте холодец на праздничном столе, нарезанным на порции. При желании, можно добавить горчицу или хрен для приправы. Смело экспериментируйте! Наш ароматнейший холодец готов! Он станет настоящим украшением праздничного стола!
