Guest
Грибной крем-суп с трюфельным песто и маслом черного трюфеля Ингредиенты на 5 больших порций: 400 г шампиньонов 1 луковица 200 мл сливок 10-15% 300 г вешенки соус Велюте 2 чл соли Шампиньоны и половину вешенок помыть и крупно порезать Кубиками нарезать лук Обжарить грибы и лук на смеси сливочного и оливкового масел 7 минут Оставшееся количество вешенок обжарить до золотистого цвета (эта часть грибов нам понадобится для подачи) Грибы с луком пробить блендером до консистенции пюре, добавить соус велюте и снова пробить Густоту супа регулировать бульоном или водой Подавать суп будем в тарелке из коллекции Выкладываем порцию супа, в середину обжаренные вешенки, дополняем блюдо 1/2 чл трюфельного песто и сверху немного поливаем маслом с трюфелем и чуть свежемолотого перца Это роскошнейшее блюдо, искренне рекомендую попробовать Готовить очень просто и быстро🤍
