Dolce tipico di Natale. Panettone classico con impasto a mano.

#panettone #natale #incucinaconpaolina Ciao amici! Oggi vi propongo la mia ricetta di un classico dolce tipico del Natale, il panettone ! La ricetta del panettone che vi propongo prevede l’impasto a mano perché, come sapete, io nelle mie ricette non uso l’impastatrice. Ma se voi volete semplificare il lavoro e accorciare i tempi potete usare la planetaria. Vi spiego come dovete procedere: fate la prima pasta lievitata in ciotola come vedete nel video. Dopo 1 ora mescolate nel recipiente della planetaria le farine con lo zucchero, i tuorli e l’acqua . Azionate il gancio per iniziare a incordare l’impasto e dopo 10 minuti unite la prima pasta lievitata in due volte, continuate a impastare per qualche minuto. Unite il mix aromatico e fatelo assorbire, poi mettete il sale e iniziate ad aggiungere il burro morbido poco alla volta facendolo incorporare bene. Adesso aggiungete i canditi e l’uvetta e dopo qualche minuto portate l’impasto sul tavolo, fate le pieghe e mettetelo in ciotola per la prima l