Guest
Домашний паштет из куриного филе очень вкусный. нежный и полезный! Просто давайте приготовим и Вы сами всё поймете. На банку 0,5 л нам понадобиться: - куриное филе 2 шт; - небольшая морковь 1 шт; - лук репчатый 1 шт; - масло сливочное 70 гр; - зубчик чеснока; - специи для бульона; - соль; - масло растительное для обжаривания овощей; Приготовление: 1) Куриное филе отварить до готовности, добавив специи для бульона (перец горошком, лавровый лист, корень сельдерея и т.п., что Вы обычно кладёте), варить примерно 30 мин. Бульон не выливайте; 2) Овощи почистить, лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке, чеснок измельчить; 3) На сковороде разогреть растительное масло и немного обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и тушить до её готовности минуты 2-3. В конце добавить чеснок, тушим 1 мин и убираем с плиты; 4) Остывшее куриное филе нарезаем кусочками и отправляем в чашу блендера, туда же отправляем пассерованные овощи, добавляем мягкое сливочное масло, соль и перец по вкусу, 70 мл бульона (в котором варилась курица); 5) Измельчаем до однородной паштетообразной массы, при необходимости добавьте ещё бульона; Храниться такой паштет в холодильнике 3-4 дня; Приятного аппетита!
