Guest
Лекция от 8 июня 2016 года Лектор: А.Н. Алименко Основные мысли лекции: - Что такое антиалиментарные вещества? - Польза пищи - мифы и реальность - Нейтрализация вредных веществ и выделение полезных из одного и того же продукта - Пленочка на чесноке, есть или не есть? - Варианты готовки яиц и различная польза от них - Влияние бобовых культур на организм - Правильная заготовка салата для сохранения витаминов - Натуральные соки. Сколько времени активны и полезны? - Куда девается витамин C из соков через 15-20 минут? - Что сокрыто внутри соевых продуктов? - Максимальная польза от огурцов и кабачков - Рыбные продукты. Приготовление и выбор - Каким образом сырая рыба приводит к потере Витамина B1? - Вред и польза злакового хлеба, и различных видов муки - Крапива, щавель, ревень - безопасные дозы кислот, содержащихся в этих продуктах - Почему надо отрезать хвостики овощей и фруктов? - Как ведут себя липиды на уровне клетки и откуда появляется МДА? - Понятие клеточного кала и интоксикации при невозможности вывода Терминология упоминаемая в лекции: - Антиалиментарные вещества - Аведин (белок в яйцах) - Протеиназы - Дегидроаскорбат - Ингибиторы: аргениновый тип (ингибитор Куница), лизиновые реакции (ингибитор Баумана-Бирка) - Теамин-аза (разрушает витамин B) - Бетель - Кумарины и декумарины - Кадаверин - Лектины, Пектины - Липиды - Аглютинация (склеивание) эритроцитов - Оксалаты (соли) - Щавелевоуксусная кислота - Инозитолгексафосфорная кислота (Фетин) - Молоновый ДиАльдегид (МДА) Если вам 👍❤️ понравилась лекция 👍❤️ - поделитесь ей со своими знакомыми в социальных сетях! Мы за здоровье, оздоровление и просвещение в рядах близких.
