Guest
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КАЛАЧ ✅ ИНГРЕДИЕНТЫ: молоко - 150 мл дрожжи сухие - 7 г сахар - 75 г ванильный сахар - 8 г яйцо - 1 шт. 1 белок соль - 0,5 ч.л. сливочное масло - 90 г мука - 500 г растительное масло - 1 ст.л. Начинка: орехи (грецкие) - 100 г сахар - 40 г корица - 1 ч.л. сливочное масло - 2 ст.л. Для обмазки: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. Дополнительно: мак - 1 ст.л. Делим тесто на 3 части – две из них одинаковые по размеру, в третья - маленькая (150 г). Из маленького кусочка теста делаем красивый цветок хризантема, который будет стоять в центре. А две другие части раскатываем в продолговатый пласт, смазываем мягким сливочным маслом и, доходя только до середины, выкладываем начинку – измельчённые орешки и сахар с корицей. Аккуратно закручиваем в рулет, хорошо защипываем края. Скатываем в длинный жгут. Теперь переплетаем 2 жгутика друг с другом. Сильно плотно скручивать не нужно. У нас получается большая коса. Перекладываем её в форму диаметром 24 см. В серединку кладём цветок. Оставляем на расстойку на 15 минут, затем смазываем смесью желтка и молока, посыпаем маком и выпекаем при температуре 180 °С 30-35 минут. Калач получается ароматный, мягкий, очень вкусный, он легко разрывается на кусочки. Меняйте начинки и получайте новые вкусы! Дорогие зрители, я поздравляю Вас с Рождеством! Вдохновляйтесь, дарите улыбки и заботу близким, будьте счастливы! 😘
