Тайваньский бисквит Кастелло

Тайваньский бисквит Кастелло, вкусняшка Бисквит: Мука - 65 гр. Сливочное масло - 65 гр. Молоко - 65мл. Яичный желток - 4 шт. комнатной температуры Ванильный экстракт - 1 ч.л. Яичный белок - 4 шт. комнатной температуры Сахар - 65 гр. ⠀ Приготовление: 1.Духовку разогреть 150С, разъемную форму 18 см. обернуть снаружи фольгой, изнутри выстелить пергаментом так, чтобы края пергамента поднимались над формой. 2.Сливочное масло нагреть в сотейнике вместе с молоком до растопления, перемешать. 3.Муку просеять, залить масляно-молочной смесью перемешать венчиком до однородности. 4.По одному добавить желтки, перемешивая после каждого добавления. 5.Добавить ванильный экстракт, перемешать. 6.Яичные белки взбить с помощью миксера до появления пены на низкой скорости миксера. 7.Добавить сахар и продолжить взбивать на средней скорости миксера до мягких пиков, не стоит перевзбивать белки - иначе готовый бисквит может потрескаться. 8.Добавить желточную смесь ко взбитым белкам и перемешать лопаткой до однородности