Муксун запеченный в соли

Состав: Муксун – 1 шт (1 кг) Соль каменная пищевая – 2,5 кг Яйцо куриное – 3 шт Лимон – 30 гр Тимьян – 2 гр (веточка) Способ приготовления: рыбу разморозить, удалить жабры, промыть, при необходимости – выпотрошить. Чешую не удалять. Яйца разбить, отделив желтки от белков. Смешать белки с солью. Если консистенция получилась рассыпчатой, то добавить немного воды. Лимон порезать на дольки. Вложить внутрь рыбы дольки лимона и тимьян. На противень выложить лист пергаментной бумаги, поверх него – подушку из со