Guest
Диетическая булочка “Синнабон“ с корицей. . . Тесто: 🍥Кефир 150 мл.; 🍥Мука из овсяных отрубей 3 ст.л.; 🍥Кукурузный крахмал 1 ст.л.; 🍥Сухое обезжиренное молоко 1 ст.л;( не обязательно); 🍥Соевый изолят 1 ст.л. ( можно заменить кукурузным крахмалом); 🥚3 яичных белка; 🍥Пищевая сода 1/3 ч.л.; 🍭Сахарозаменитель; . . 1️⃣В кефир добавить все ингредиенты кроме яичных белков, перемешать, оставить чтоб отруби набухли на 7 мин.; 2️⃣Яичные белки взбить с щепоткой соль 7 мин.; 3️⃣В тесто добавить половину взбитые белки, аккуратно перемешать снизу вверх; . . . Заварной крем с корицей: 🍥Молоко 150 мл.; 🍥Кукурузный крахмал 1 ч.л.; 🍥Корица 1-2 ч.л. ( все зависит на сколько вы сильно любите корицу); 🍭Сахарозаменитель; . . 1️⃣В молоко добавить все ингредиенты, перемешать; 2️⃣Готовить крем в микроволновке 4-5 мин. переодически вынимать крем и перемешать; . . Приготовление: 1️⃣В небольшой формы ( у меня 12 см.) выкладываем 2 ст.л. теста, потом в самом центре 2 ст.л. заварного крема с корицей; 2️⃣Таким образам чередуем пока закончится тесто и крем; 3️⃣Отправляем в разогретую духовку при 160 градусов на 35-40 мин.; 4️⃣Оставить остывать в закрытой духовке еще на 10-15 мин.; . . Глазурь: 🍥Сухое обезжиренное молоко 1,5 ст.л; 🍥Молоко 1.5 1 ст.л.; 🍭Сахарозаменитель; . . 1️⃣Перемешать сухое молоко с молоком и сахарозаменитель; 2️⃣Смазываем булочку глазурью, дать глазури схватится в течение 10 мин.; Приятного аппетита☕️🍴 . . ❗️Норма отрубей 1.5 дня чередование; ❗️2 допа в сухое обезжиренное молоко и крахмал;
