Самый любимый,домашний торт Наполеон.

Самый любимый ,домашний торт Наполеон. Классическей рецепт с заварным кремом. Получается очень нежным,хрустящий и рассыпчатый.Этот торт можно не оставлять для пропитки,а сразу наслаждаться этим бесподобно вкусным десертом. Рецепт: Масло сливочное или маргарин 300гр. Мука 380 гр. Вода леденая110мл. Яицо 1шт Соль пол ч.л Уксус 1ст.л неполная Подмороженное масло окунаю в муку, и натираю на крупной терке . Делаю крошку . В смесь вливаю жидкость вода соль яицо уксус,все быстро перемешиваю,месить тесто ненадо. Собираем в комок ,тесто получается неоднородная ,с комочками. Тесто убираем в холодильник.В этот раз я тесто сделала вечером и убрала в холодильник,на следующей день испекла лепешки и собрала торт.Такой вариант мне очень понравился . Крем: Молоко 500мл. Яицо 2шт. Сахар 150 гр. Мука 3ст.л Масло сливочное 180гр Сахарная пудра 50гр Яица с сахаром перетираем ,добавляем муку и ванилин ,перемешиваем,и в эту массу вливаем холодное молоко все хорошо перемешиваем. Переливаем в посуду с толстым дном, ставим на огонь и доводим до кипения постоянно помешиваем венчиком. Крем закипил,провариваем 2 минутки постоянно помешивая до бульков,до загустения , и накрываем пленкой в контакт и убираем крем охлаждаться. Взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, и не перестовая взбивать в эту массу частями добавляем заварной крем,и взбиваем до пышной массы.Крем готов. Края торта кремом не смазала ,мне так лудше нравится