КОЛОМБА та ПАНЕТОНЕ . Відеоурок з приготування великодньої здоби. Відеорецепт COLUMBA , PANETTONE

✅ ІНГРЕДІЄНТИ для тіста: 35 г осмотолерантних дріжджів 250 г молока 2,5% або 3,2% 140 г цукру 500 г пшеничного борошна ( із високим вмістом білків ) 8 жовтків ( категорії 0 ) 130 г вершкового масла 82,5% щіпка солі щіпка ванілі 1 шт цитринового аромату 60 г термостабільних шоколадних крапель 90 г натуральних цукатів 25 г коньяку або рому цедра з 1 лимону цедра з 1 апельсини ✅ ІНГРЕДІЄНТИ для мигдальної скоринки: 70 г яєчних білків 70 г мигдального борошна 3 г кукурудзяного крохмалю 2 г какао 10 г пшеничного борошна ✅ ІНГРЕДІЄНТИ для посипки: 50 г гранульованого цукру (цукрових перлів) 50 г цілого мигдалю