Икепочмак Татарская кухня. Вкуснейшее тесто и много сочной начинки

Ингредиенты: Мука-750 гр, Масло сливочное-150 гр., Кефир-500 мл. Сода пищевая-1 ч.л., Соль-1 ч л Мясо (филе курицы) -600 гр Картофель 5-6 шт., Лук репчатый- 2 шт., Зелень Соль-по вкусу Перец черный молотый-по вкусу Для смазывания пирогов -1 желток 1 ст л молока. Для бульона: Вода-150 мл,, Масло сливочное-30 гр Соль-1/3 ч.л