Дождались. Котлеты. Верю в то, что печенье еще осталось. #shorts

Дождались. Котлеты. Верю в то, что печенье еще осталось. Рецептов великое множество, но яйца и хлеб в молоке на ваше усмотрение, если так привычней. 1. Мяса или фарша 500г 2. Лук 1шт пожарить на чем-угодно и остудить. 3. Приправы любые. У меня соль-перец, сухой чеснок, паприка молотая, кориандр мой любимый. Добавляйте что хотите, хоть хмели-сунели. Так котлеты становятся разными. 4. Рикотта 45% от @ 100г. 5. Все это нужно как следует размешать и жарить себе по 5-6 минут в разогретом масле. 6. Перевернули, бумажной крышкой закрыли еще на 5-6 минут. 7. Если у вас фарш жидкий получился, можно бахнуть любых связующих штук - ложка овсяной муки, кукурузной муки, манки или что там у вас. Хоть панировочных сухарей. 8. Семена чиа не надо. 9. Наша задача сделать так, чтобы котлеты не развалились. Чем-то фарш слепить, если слишком постный, например. 10. Идеально было бы взять на 500г фарша без жира еще 100г жира и прокрутить. Но это как вам нравится. 11. Да, вопрос чеснока важен. Или сухой используйте, или пожарьте с луком. 12. От сырого лука и чеснока в котлетах люди (особенно мужчины) рыгают и булькают. 13. Еще круче булькают носители хеликобактера. Почитайте что это. Я бы котлеты с сырым луком и чесноком использовала вместо гастроскопии - отличный тест. 14. Мой косяк - на крупной решетке провернуть лук. Вы делайте на мелкой. 15. Хотите обвалять их в чем-то? Валяйте. 16. Что делать, если все пропало и котлеты развалились? Любые при чем. Берём и дербаним их в труху, туда банку томатов в собственном соку, чайную ложку сахара, приправки типа «итальянские травмы» или прованские, варим пасту и делаем болоньезе. Выкручиваемся. 17. Да, или картофельную запеканку. 18. Потому что вы вольны сами решать что все будут есть. Раз уж вы готовите. Ну передумала) 19. Фарш любой. У меня говядина. Можно мешать всех со всеми. 20. Нет, не думаю, что за говядину с рикоттлй я буду где-то гореть. Пусть это будет самый большой грех в нашей странной жизни. 21. Главное, чтобы котлеты не сгорели. 22. С рикоттой они нежнее. Не пугайтесь, если будет выделяться жидкость. Просто врубите сильнее огонь. 23. Ну и слейте как-нибудь. Зато классные котлеты. 24. У вас все получится. #елена #ландэ #бренд #шеф #повар #рецепты #лайфхаки #проверка #котлеты