Guest
Приготовление элластичного заварного теста для пельменей, варенников, чебуреков и мантов. : Фарш ; Квашеную капусту пропустить ч/з мясорубку. Отжать. Пропустить чеснок, лук и свиное соленое сало по вкусу. Добавить черный молотый перец по вкусу. Все тщательно перемешать рукой. Тесто ; На 300 гр. воды - 1 ч.л. соли и на кончике ножа пищевой соды. Яиц - 2 шт. Мука высшего сорта. Замесить тугое тесто и дать ему полежать. Тесто раскатать : нижний сочень толще верхнего. Пельменницу посыпать мукой и мучной стороной кладем нижний сочень. Накрыть емкостью с дырками. Распределить фарш шпателем равномерно по всем пельменям , вбивая его.. Утрамбовать специальным приспособлением. Убрать емкость с дырками. Накрыть мясо вторым сочнем и раскатать поверхность скалкой пока пельмени не разделятся. Вытряхнуть пельмени из пельменницы. Пельмени готовы. Приготовление мясных пельменей из свино - говяжьего фарша на Чудо пельменнице, 40 штук за один раз. : Приготовление вкусных и сочных мантов из заварного теста и мяса с овощами на пароварке : Готовим самый вкусный и сочный мясной фарш с кабачком для приготовления котлет, пельменей :
