В честь Яблочного спаса приготовим яблочный завтрак: пудинг и чай

Сегодня Яблочный Спас! В народе этот день считается праздником урожая. Начинались всевозможные заготовки яблок на зиму: варили варенье, сушили плоды и замачивали их в кадках. Также накрывали богатые столы, где яблоки были главным угощением. Специально для этого пекли пироги и шарлотки. Но шарлоткой никого не удивишь. Своими кулинарными идеями поделится шеф-повар Алексей Лунёв. Приготовим яблочный завтрак. Яблочный пудинг ТЕСТО: Пшеничная мука - 2 ст. ложки Манка - 500 гр Сахар - 150 гр Сливочное масло - 50 гр Разрыхлитель - 1 чайная ложка Два взбитых белка Мёд - 2 стол. ложки НАЧИНКА: Яблоки - 1,5 кг Молотая корица  - 1 стол. ложка 200 граммов сезонных ягод для украшения Яблочный чай: Чай листовой (чёрный) Каркадэ Яблоки, сезонные ягоды Лёд - замороженный яблочный сок