Янтыки с зеленью

Янтыки-национальное крымскотатарское блюдо, его особенностью является то, что янтыки выпекается на сухой сковороде в отличии от чебуреков. Раньше ждали весны чтобы добавить в янтыки свежую молоденькую мяту, сейчас зелень доступна круглый год! Итак, нам понадобятся следующие продукты: 📝 Для теста: Кефир 1 стакан Яйцо 1 шт Соль, сахар по 1 ч.л Сода 0,5 ч.л Растительное масло 2 ст.л Мука 3 стакана 📝 Для начинки: Лук 200 гр Мята 1 пучок Шпинат 1 пучок Щавель 1 пучок Укроп, петрушка, базилик по желанию Соль по вкусу Свежемолотый (желательно) черный перец по вкусу Приправы по вкусу Сливочное масло для смазывания готовых янтыков 1️⃣ В кефире размешиваем соду, добавляем растительное масло, яйцо, соль и сахар. Вводим муку: сначала два стакана, а затем постепенно третий, хорошенько вымешиваем, тесто должно получиться мягким, немного липким, но хорошо держащим форму, даём отдохнуть. 2️⃣ Делаем фарш: лук мелко шинкуем,