Guest
В третьем выпуске подкаста “Мани, ви лав ю“ мы встретились с Марией Иноземцевой, генеральным директором паназиатского ресторана Zuma, сгоревшего в декабре прошлого года. Какой бэкграунд имеет один из лучших рестораторов города? Как открывать успешные заведения один за другим? Как эффективно управлять штатом из 300 человек? Чем нас порадует новая Zuma, построенная за рекордные 2,5 месяца? Присоединяйтесь к нам и узнайте, как управлять заведением так, чтобы весь город ждал вашего открытия. Подписки, комменты, колокольчики приветствуются! Ведущий: Илья Логачев Мани, ви лав ю на аудиоплощадках Как участвовать в конкурсе на проход в Zuma 1: 1) Посмотреть выпуск 2) Подписаться на наш канал и поставить лайк под это видео 3) Написать самую трогательную/смешную/классную историю, которая связывает вас с Zuma в комментарии к этому выпуску Истории принимаются до 30 мая, а 31 мая Мария выберет лучшую и мы свяжемся с победителем. Количество попыток не ограничено! _____ Спасибо Марии Иноземцевой [id798230|@inomariya] и команде Zuma [club29603320|@zumavl] за то, что двигают дальневосточную хореку вперед и радуют Владивосток и его гостей _____ 30 июня на площадке Vladivostok Grand Hotel & SPA 5* будет проходить гастро-туристический форум HoReCa-2023 Билеты можно купить на сайте: https://двбизнес.рф А по промокоду ADS вы получите скидку 10% на любую категорию билетов. _____ Выражаем благодарность партнерам, без которых не было бы выпуска: - Роман Фирсов, наш любимый видеограф @1114PRODUCTION - Сергей Таранов, студия звукозаписи T-RECords - Рита Чэ, наш супервизажист @ - 25RENT, студия проката видео и фототехники - Цветочный №1, _____ О чем говорим в выпуске: 00:00 - Знакомство. Бэкграунд Марии 04:44 - Из Питера во Владивосток 06:56 - Сеть ресторанов Токио 08:38 - Что общего между гастрономией и шоубизом? 12:02 - Как управлять командой из 300 человек? 14:36 - “Кем вы видите себя через 15 лет?“ 15:35 - Ждем всех на гастро-туристическом форуме 18:09 - Путь ресторатора всегда идет через стройку? 19:59 - Как произошел переход в Zuma 22:33 - Распад: один маркетинг не может управлять тремя брендами 25:38 - Как идейный вдохновитель относится к проекту 27:41 - Взаимоотношения с сотрудниками 29:32 - Илья оправдал, почему его не звали на праздник 12 лет 31:49 - Пожар 38:54 - Поддержка города, коллег 43:26 - ZumaOke 47:27 - Какие планы? Что с доставкой? 50:35 - Открытие Zuma на месте Южан 54:31 - Кто конкуренты 55:25 - Зачем бизнес-ланч 1:03:25 - Формула Zuma 1:08:23 - Как изменилась команда? Кто может работать с Zuma? 1:14:55 - Как в хореке относятся к перехвату сотрудников у коллег по цеху 1:20:14 - Почему документальный фильм не вышел на Ютуб 1:23:25 - Реакция зрителей. Кто снимал? 1:27:31 - Чем нас удивит новая Zuma: концепт, традиции и артефакты, ожидания 1:35:12 - Осознанная аскеза и обещание команде 1:40:13 - Чем удивит новая Zuma? А что если аудитория не поймет? 1:43:11 - КОНКУРС на проход в Zuma на двоих 1:45:06 - Виртуальный бархопинг по Владивостоку Наш сайт: Написать в тг: Вопросы, предложения, сотрудничество: info@ _____ Компания Meta Platforms Inc. признана в России экстремистской организацией и запрещена. Принадлежащие ей соцсети Фейсбук и Инстаграм в России запрещены.
