Панакота из йогурта с вишней

Панакота из йогурта - воздушный, нежный и легкий десерт Ингредиенты: йогурт - 500мл сливки (25% или больше) - 200мл сахар 5ст.л (3 2) ванилин - на кончике ножа желатин - 10гр сахарная пудра - 2ст.л. ягода (замороженная или свежая) - 300гр крахмал - 1ч.л. (с горкой) Приготовление: - растворить желатин в холодной воде (пропорции 1 к 6) - в сотейнике нагреть 70мл сливок и 3ст.л. сахара и ванилин до полного растворения (не кипятить-только нареть) постоянно помешивая - растворить в этой смеси разбухший желатин - сливки 130мл взбивать до образования пышного крема - добавить 2ст.л. сахарной пудры и продолжать интенсивно взбивать, чтобы сливки увеличились хотя бы в 2 раза - вливаю во взбитые сливки 500мл йогурта и аккуратно перемешиваю - смешиваю сливки с желатином (если он остыл) и сливки с йогуртом - перемешиваю и разливаю по формам - убираю в морозилку на 10мин соус: - 300гр подтаявшей вишни засыпаю сахаром 2ст.л и нагреваю на медленном огне - 50мл воды и 1ч.л. крахмала смешиваю и добавляю к вишне - ягодный соус довожу до кипения и варю 3 минуты на медленном огне - перекладываю в другую посуду, остужаю - добавляю вишневый соус в десерт