Пасхальный кулич/ Pasca moldoveneasca

Опара: 2 столовые ложки сахара 2 стол.лож. муки 70гр прессованых дрожжей чуть молока( тёплого) Все ингредиенты должны быть теплыми, я с вечера все выкладываю на стол. 450мл сливок 10% 250гр сливочного масло сахар 250гр 1лимон 1 апельсин Ванильная паста ( или просто ванилин) Мука от 1 кг до максимум 1200гр) 40% от муки я заменяю на муку Манитоба у меня вместе с опарой ушло 1100гр. 10 желтков 1 ложечка соли масло растительное для смазывания стола цукаты на выбор и вкус( у меня клубника, клюква, вишня, курага, изюм двух видов). Помадка 10гр желатина замочить в 50 мл воды 100гр воды 250 сахара Наносить на остывший кулич __________________________________________ Toate ingredientele trebuie sa fie caldute... Pentru maia: 70 grame de drojdie proaspata 2 linguri de zahar 2 linguri de faina putin lapte călduț. ************* 450ml de frisca 10% grasime 250g de zahar 250g unt moale 10 gălbenușuri 1 lamaie 1 portocala 1 ling. de pasta din vanilie ( sau esenta) Faina ( depinde de faina) de la 1kg pina la ( nu mai mult ) 40% de faina eu înlocuiesc cu faina Manitoba eu am folosit impreuna cu maia fix 1100grame. Ulei pentru framintat fructe uscate dupa dorinta Glazura 10g de gelatina o inmoi cu 50ml de apa 100ml de apa 250g de zahar Se aplica peste cozonac racit bine