Как Сделать Тесто Легким и Воздушным

### Как Сделать Тесто Легким и Воздушным: Секреты Отличного Рецепта **Ингредиенты:** - **Молоко:** 300 мл (теплое, важно, чтобы не была вода) - **Яйцо:** 1 шт. - **Сухие дрожжи:** 7 г (или 21 г свежих дрожжей) - **Сахар:** 1 ст. ложка - **Соль:** 1 ч. ложка - **Яблочный уксус:** 2 ч. ложки - **Мука:** приблизительно 550 г - **Сливочное масло:** 40 г **Для начинки:** - **Отварные яйца:** 6 шт. - **Зеленый лук:** по вкусу - **Сливочное масло:** 2 ст. ложки **Приготовление:** 1. **Приготовление теста:** - В теплое молоко добавьте сухие дрожжи и сахар, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. - Вмешайте яйцо, соль, и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. В процессе замеса влейте растопленное сливочное масло и яблочный уксус, который придаст тесту особую легкость и воздушность. - Замесите тесто до однородного состояния и оставьте его в теплом месте для подъема. Обычно на это уходит около 1 часа. 2. **Приготовление начинки:** - Отварные яйца нарежьте мелкими кубиками и смешайте с мелко нарезанным зеленым луком и сливочным маслом. Посолите и поперчите по вкусу. 3. **Формирование пирожков:** - Сформируйте из теста небольшие круги или овалы. В центр каждого положите начинку и плотно закройте края. - Обжаривайте пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. 4. **Выпекание (по желанию):** - Вы также можете выпекать пирожки в духовке. Для этого разогрейте духовку до 180°C и запекайте пирожки 20 минут до появления румяной корочки. **Совет:** Эти пирожки обладают великолепным вкусом и воздушной текстурой. Сливочное масло и яблочный уксус делают тесто невероятно мягким и пышным. Подавать можно как горячими, так и остывшими. Приятного аппетита и наслаждайтесь легкостью этого замечательного рецепта!