Изысканный горчичный соус с iSi

Для приготовления соуса вам понадобятся: ✅ 20 г сливочного масла ✅ 30 г просеянной муки ✅ 150 мл рыбного бульона ✅ 120 мл игристого ✅ 150 мл жирных сливок ✅ 10 мл сока лайма ✅ 10 г сахарного песка ✅ 40 г дижонской горчицы 1. Растопите масло, всыпьте муку и перемешайте бульон до однородности. 2. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до кипения и тушите 2 минуты. 3. Приправьте солью и залейте прямо через воронку и сито iSi в сифон iSi Gourmet Whip объемом 0,5 л. Закрутите баллончик iSi Professional Charger и встряхните 18 раз.