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Les crayeres de Reims - Région Champagne-Ardenne - Le Monument Préféré des Français Voilà une plongée souterraine qui va en faire saliver plus d’un. A Reims, des crayères ont été investies par l’Homme dans un noble but : entreposer et affiner les vins de Champagne dans des conditions de vieillissement parfaites. Un patrimoine unique ! Dans la colline Saint-Nicaise, à Reims, se nichent plus de 300 crayères. Un véritable gruyère ! Creusées à l’époque gallo-romaine et exploitées jusqu’à la Révolution française, ces anciennes carrières de pierres à bâtir ont ensuite été réutilisées par les grandes maisons de Champagne. Veuve-Clicquot, Ruinart, Pommery, Taittinger, pour n’en citer que quelques-unes. Elles ont trouvé là un souterrain particulièrement propice à l’élaboration de leur précieux breuvage. Mais en pénétrant dans c
