Guest
Цей крем виходить досить густий і чудово тримає форму. Він чудово підходить як для тортів, так і для різноманітних десертів. Його можна використовувати для прошарку бісквітних коржів та для збирання торта. Також він добре просочить медові коржі. Із цього крему можна робити шапочки на капкейках або наповнювати заварні тістечка. Не перезбийте крем, щоб він не розшарувався! Якщо крем раптом вийшов рідкий, це можна виправити. Для цього в окремій чаші з'єднайте сир маскарпоне із цукровою пудрою, щоб вийшла густа маса. А потім уведіть її в основний крем без використання міксера. Як правильно збивати вершки? * Важливо, щоб вершки були жирними, щонайменше 33%. * Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними - потримайте їх щонайменше 1-2 години в холодильнику. * Збивайте міксером на мінімальних оборотах, поступово збільшуючи швидкість. Якщо вершки перезбити, вони перетворяться на масло. Для збивання вершків краще віддати
