Трехслойные Рогалики и сахарные плюшки!

Тесто 1200гр муки плюс 100гр на стол для разделки теста 500мл молока 150гр сахара плюс 100гр для посыпки на тесто 3 яйца если крупные можно и 2 яйца брать 42гр свежих дрожжей Растворить с сахаром и 100мл воды 1чайную ложечку соли. 200гр 10%сметаны 60гр топленого сливочного масла.. можно заменить на 100гр сливочного простого масла 100гр топленого масла чтоб смазывать тесто Плюшечки сахарные 27мин на 200гр..если сделаете их маленькими то достаточно 20мин Рогалики выпекала на 200гр 20мин.