Guest
Как ресторану найти и удержать хороших сотрудников? Какие 3 проблемы мешают зарабатывать доставкам еды? Во что и как нужно вкладывать деньги, чтобы получить максимум прибыли от ресторана доставки еды? Эти вопросы сегодня разбирают: · Александр Якимец - директор по маркетингу и продукту · Альберт Гайнутдинов - владелец сети ресторанов «Инари» и основатель проекта «Гуру доставки» Полезные ссылки: - проект «Гуру доставки» - Академия Chibbis во Вконтакте - Полезные статьи и видео от Академии Chibbis - Подключиться к Chibbis Таймкод: 00:00 - Об участниках встречи 00:35 - Ожидание VS реальность - почему точки по франшизе закрываются? Ошибки, которые могут стоить целого ресторана 02:54 - Сколько денег нужно вложить в ресторан по франшизе и когда окупятся эти вложения? 03:40 - Как привлекать франчайзи? 04:18 - Идеальный франчайзи - какой он? 06:36 - Стоит ли покупать франшизу доставки еды или лучше выбрать другую нишу? 08:19 - Прогноз от эксперта - что будет с рынком доставки еды в 2022 и 2023 году 09:40 - Как часто клиенты заказывают доставку еды на дом? 11:11 - Базовые правила, которые делают успешной любую доставку еды 12:31 - Немного о цифрах - оборот и прибыль ресторана, открытого по франшизе 13:14 - Как подготовить ресторан по франшизе к запуску - система обучения франчайзи и персонала в «Инари» 14:28 - Какую CRM-систему выбрать ресторану? 14:43 - Как ресторану привлечь и удержать хороших сотрудников - лайфхаки по организации труда от курьера до повара 17:59 - Ценообразование в кризис - как не терять маржу при удорожании продуктов 19:57 - Поставщики продуктов в рестораны - как их выбрать и сколько их должно быть? 21:00 - Какие рекламные каналы приносят сейчас максимум заказов ресторанам? 23:00 - Окупаемость рекламы - сколько вложений требует маркетинг для качественной работы с клиентами 24:47 - Маркетолог, фрилансер или агентство - с кем выгоднее работать? 26:36 - Dark kitchen - стоит ли открывать ресторан без зала? Что нужно для того, чтобы такой ресторан работал эффективно? 28:30 - Самовывоз - перспективная фишка или пережиток прошлого? 29:34 - Сколько платить курьеру? Формирование зарплаты курьера в «Инари» 30:15 - Агрегаторы доставки еды - с каким выгоднее работать и какой приносит больше заказов 31:09 - Лайфхаки сотрудничества с агрегаторами доставки еды 32:05 - «Гуру доставки» - подробности о проекте, обучающем начинающих и опытных рестораторов 32:36 - Чем поможет «Гуру доставки» самостоятельному повару? 35:06 - Поддержка от «Гуру доставки» начинающим рестораторам 35:50 - Как «Гуру доставки» помогает опытным рестораторам развить свою доставку еды быстро и просто? 39:48 - 3 главные проблемы ресторанов, которые мешают зарабатывать больше на доставке еды
