Нежнейшие ребрышки

2-2,5 кг рёбер 1 л вишневого сока 0,5 л воды Соль по вкусу 3-4 лавровых листика Чёрный перец горошек Для соуса: 4 зубчика чеснока 1 пучок кинзы 1ст л сухой абхазской аджики 300 г кетчупа Приготовление: 2-2,5 кг рёбер, можно готовить свиные, но нам по этому рецепту больше нравятся говяжьи. Нарезать порционно, залить 1 л вишневого сока, добавить 0,5 л воды, соль по вкусу, 3-4 лавровых листика, чёрный перец горошек. Варю рёбра до полной готовности, так, чтобы мясо начало отходить от кости. Готовлю соус (намазку): нарезаем 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы (если не любите, можно заменить на петрушку), столовую ложку сухой Абхазской аджики, 300 г кетчупа, всё перебить в блендере до однородной массы, хорошо намазать рёбрышки соусом, выложить на противень и запекать 15-20 минут при температуре 220 градусов, чтобы рёбра чуть-чуть подсушились.