рыбные котлеты

Без сомнений, это мои любимые рыбные котлетки! Поверьте, если вы сделаете именно так, то потом где бы вы ни попробовали рыбные котлеты - будете сравнивать со своими домашними). ⠀ Из какой рыбы делать? -кижуч, кета, горбуша). Ещё момент - рекомендую сразу заморочиться и делать на 2-3 кг фарша, это как раз 2-4 рыбки. Косточки после разделки не выкидываю, варю со всех остатков бульон, потом его можно на том ям или финскую уху..👍🏻 ⠀ Самое сложное - это разделать рыбу, честно говоря, проще купить филе, это понятно, но сэкономить семейный бюджет на платье не получиться😅🙈.. но у вас же есть мясорубка !? У нас раньше не было и я брала ее то у соседей, то у мамы). А ещё лайфхак-фарш можно взбить в блендере. ⠀ ✅Что нам нужно: 2-3 рыбы (итого 2 кг рыбного филе) 2 луковицы 180 г масла Соль, перец ⠀ ✅Что делаем: 1. Разделать рыбу. Перекрутить с луком, маслом. Масло лучше пусть будет подморожено- так оно не приклеится к мясорубке. 2. Формируем котлетки и обваливаем в манке. Можно и в любой другой самой пэпэшной муке ) 3. Жарю с двух сторон до румяных бочков. Потом могу долить несколько ложек воды и под крышкой дотушить. 4. Все! Приятного аппетита)