Йогуртовый чизкейк - Ням-нямка

Ингредиенты: Печенье - 300 гр Сливочное масло - 120 гр Творожный сыр - 650 гр Йогурт ваш любимый или натуральный - 600 гр Пудра сахарная - 120 гр Ванильный сахар или экстракт по желанию Щепотка соли Желатин - 10 гр Вода - 30-40 гр Вишня замороженная - 450 гр Сахар - 2-3 ст. л. Крахмал - 1-2 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. Приготовление: Печенье измельчаем в крошку, добавляем масло и выкладываем полученную массу, как основание для будущего торта, в форму. Песочную основу убираем в холодильник и готовим начинку - взбиваем до состояния однородного крема сыр, йогурт, пудру и соль. Растапливаем желатин и вводим его тонкой струйкой в сырную массу, постоянно помешивая. Готовый крем перекладываем на песочный корж, накрываем плёнкой и убираем на пару часов застывать. Варим ягодный верх - ягоды, сахар, сок лимона и крахмал (крахмал вводить постепенно, чтобы не было комков), увариваем до готового состояния, остужаем. Когда верх сырной начинки «схватится», можно выкладывать ягоды и снова убирать торт в холодильник для стабилизации, лучше на ночь) Чудесный йогуртовый чизкейк готов. Угощайтесь! Приятного аппетита! Автор: Виолетта Королёва