Самбук яблочный - низкокалорийный десерт/ Нежный яблочный мусс/

Дорогие друзья! Новогодние праздники заканчиваются и очень хочется чего-то легкого, нежного, фруктового! Вот и решила сделать яблочный самбук, который когда-то делали наши родители и нам передали такой нежнейший десерт, немного мусс и немного суфле, как вам будет угодно! А самое главное, что это быстро! Рецепт: 1 кг яблок запекаем в духовке до мягкого состояния, протираем через сито, добавляем 2 яичных свежих белка( или берем альбумин или альбуфикс и разводим согласно инструкции, я взяла 2 ч.л и развела в 60 мл кипяченой воды комнатной температуры). Можно развести в соке или в компоте, по вашему усмотрению. Смешиваем белки и яблочное пюре и взбиваем на высокой скорости до пышного светлого состояния. 15 г желатина растворяем в воде. Затем вводим желатин тонкой струйкой и взбиваем примерно 3 минуты. Выкладываем мусс в креманки и в холодильник до застывания! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Подписы