Guest
Крем брюле 600 мл сливок 33% 60гр сахара 0,5 ч л соли 4 желтка Экстракт ванили Сливки с сахаром доводим до кипения и солим, желтки протираем с сахаром. Вводим тонкой струйкой горячие сливки в желтки и хорошо перемешиваем, процеживаем через сито, разливаем все порционно, заливаем до половины горячую воду и убираем в духовку на 150' на 40-45 минут, остужаем и ставим в холодильник на 3 часа, подаем с сахаром, хорошо его плавим что бы образовалась корочка,приятного аппетита!
