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Patate, cozze e zafferano per condire questi paccheri…cremosità unica🤤 Fidatevi di @chefsebastianfitarau ❤️ Ingredienti per 2 persone 180g paccheri 300g cozze 1 patata media 0,1 stigmi di zafferano prezzemolo fresco q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo q.b. Procedimento: Apri le cozze con un filo d’olio, filtra il liquido di cottura e separa le cozze dal guscio, tieni da parte qualche cozza con il mezzo guscio. Metti lo zafferano in una ciotola con un po’ di liquido di cottura delle cozze. Pela la patata e tagliala a cubetti uniformi, tostale in un padella con un filo d’olio, sale e pepe finché diventano dorate, unisci il liquido di cottura delle cozze e finisci di cuocere le patate. Nel frattempo cuoci i paccheri. Frulla le patate finché diventa una crema liscia ed omogenea. Metti la crema di patate nella padella, un po’ di acqua di cottura della pasta e unisci i paccheri, mescola, unici le cozze, lo zafferano, il prezzemolo tritato, mescola. Impiatta i paccheri con sopra le cozze e prezzemolo fresco. Buon Appetito! #giallozafferano #reel #ricette #ricettegz #primipiatti #gz #delicious #foodie #wow #giallozafferanocreators #sogood #yum #paccheri #patate #cozze #zafferano
