Баклажаны в соусе на зиму. Закуска из баклажанов. Простой рецепт.

Баклажаны в томатно-перечном соусе на зиму. Очень простой и вкусный рецепт баклажанов в томатно-перечном соусе. Баклажаны - 1,4 кг; Помидоры - 0,8 кг; Перец сладкий - 0,5 кг; сахар - 1,5 ст. ложки; соль - 1 ст. ложка; уксус 9% - 1 ст. ложка; зелень, чеснок, специи - по вкусу. На выходе - 5 банок по 0,5 литра.