Guest
Всем Привет. Сегодня мы приготовим Ванильный торт с черничным ганашем, лимонным курдом и черничным конфи. Черника имеет достаточно нейтральный вкус, но в сочетании с лимоном она начинает играть новыми вкусовыми красками. Однако в моем рецепте лимон используется в минимальных количествах достаточным для раскрытия вкуса черники. Самой лучшей благодарностью для меня будет от Вас лайк и комментарий!️ И не забывайте подписываться на мой канал. ====================================== Ванильный бисквит 3 яйца 100г сахар 1 пакет ванильного сахара 65г молоко 50г растительное масло 170г муки 6г разрыхлитель Черничное конфи 150г черники 50г сахара 13г крахмала Черничный ганаш 45г белого шоколада 40г сливок 80г черничного конфи 3 г желатина (170-200 блюм) 15г холодной воды для желатина Лимонный курд Сок половины лимона 25г сахара 1ч.ложка крахмала Цедра лимона 1 желток 20г сливочного масла Советую до
