ПАХЛАВА

Ингредиенты: - молоко -150 мл. - растительное масло -100 мл. - яйца - 2 шт. - разрыхлитель 1 ч. л. - соль - кукурузный крахмал - 200 гр. - мука - 500-600 гр. - перемолотые грецкие орехи - 200 гр. - фисташки для посыпки - 50 гр. - топлёное масло -200 мл. - сахар для сиропа - 400 гр. Замешиваем мягкое тесто. В тёплое молоко добавляем яйца, растительное масло, щепотку соли, взбиваем. Далее добавляем в два этапа муку с разрыхлителем. Готовое тесто оставляем “отдохнуть“ в холодильнике на час. Тем временем измельчаем орехи. Далее, тесто делим на части, делаем колобки и оставляем еще 10 минут “отдохнуть“. Потом раскатываем каждый колобок (чем тоньше, тем лучше), подсыпая крахмалом. Раскатанное тесто посыпаем орехами. Наматываем в рулон на каталке, как на видео, собираем гармошкой и выкладываем в форму. Потом заливаем топлёным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Тем временем готовим сироп: сахар заливаем 150 мл. воды, ставим на огонь. Как только сахар растворится и сироп станет прозрачным, добавляем сок половинки лимона или пол чайной ложки лимонной кислоты. Кипятим 5-7 минут. Готово. Достаем пахлаву из духовки, заливаем сиропом и снова отправляем в духовку на 5 минут. Посыпаем измельчёнными фисташками. Готово! Повозиться придётся, но это того стоит. Приятного аппетита!